Prestige Merlot d'Yvorne barrique 2020

La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets.

Le Merlot d’Yvorne est vinifié 18 mois en barrique. Avec les barriques, notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.

Final Price35.00 CHF/bt. Regular Price35.00 CHF/bt.

Origine

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Cépage(s)

Type de vin

Rouge

Garde

5-8 ans

Températures de service

13 - 15 °

Degré d'alcool

14.8% vol.

Récompenses

Sélection des Vins Vaudois Médaille d'argent -

Notes de dégustation

Robe

Rouge, cerises noires

Nez

Le nez nous révèle un type Amarone, grâce aux arômes profonds de fruits rouges, des notes de café et de praliné, le tout soutenu par de fines odeurs de vanille engendrées par l'élevage en barriques

Palais

Charnu en bouche, de structure puissante, corsé, de l'étoffe, de la concentration et de l'éclat

Accords gastronomiques

Recommandés

Viande rouge, Gibier

Caractéristiques

Terroir viticole

Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux. La chaleur que réverbère la montagne, le foehn et les brises de beau temps caressent les vignes jusqu'à la maturité idéale. La maîtrise des rendements est de rigueur dès le printemps.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Carton