Prestige Merlot d'Yvorne barrique 2020
La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets.
Le Merlot d’Yvorne est vinifié 18 mois en barrique. Avec les barriques, notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.
Cépage(s)
MerlotType de vin
RougeGarde
5-8 ansTempératures de service
13 - 15 °Degré d'alcool
14.8% vol.La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets.
Le Merlot d’Yvorne est vinifié 18 mois en barrique. Avec les barriques, notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.
Récompenses
Mondial du Merlot Médaille d'or -
Notes de dégustation
Rouge, cerises noires
Le nez nous révèle un type Amarone, grâce aux arômes profonds de fruits rouges, des notes de café et de praliné, le tout soutenu par de fines odeurs de vanille engendrées par l'élevage en barriques
Charnu en bouche, de structure puissante, corsé, de l'étoffe, de la concentration et de l'éclat
Accords gastronomiques
Caractéristiques
Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux. La chaleur que réverbère la montagne, le foehn et les brises de beau temps caressent les vignes jusqu'à la maturité idéale. La maîtrise des rendements est de rigueur dès le printemps.
Bouchon en liège
Carton
Récompenses & avis des professionnels
-
Mondial du Merlot
Médaille d'or
-
Mondial du Merlot
-
Médaille d'or
Commentaire
