Prestige Pinot Noir d'Yvorne barrique 2019
La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets.
Le Pinot noir d’Yvorne est vinifié 18 mois en barrique. Avec les barriques, notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.
Cépage(s)
Pinot noirType de vin
RougeGarde
5-8 ansTempératures de service
14 - 16 °Degré d'alcool
14.5% vol.La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets.
Le Pinot noir d’Yvorne est vinifié 18 mois en barrique. Avec les barriques, notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.
Notes de dégustation
Robe rubis, intense, brillant
Parfums de petits fruits noirs, avec une dominante de mûre et de cassis et une note vanillée
Corsé, puissant, élégant
Accords gastronomiques
Caractéristiques
Construit en terrasses au pied du cône de déjection formé par la coulée d'éboulis descendue de la montagne en 1584, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un excellent drainage naturel des terres. Trame graveleuse, caillouteuse, argilo-calcaire, caractérisée par la présence de grès, de sédiments rocheux et de dépôts alluvionnaires dotant les sols viticoles d'une excellente perméabilité.
Bouchon en liège
Carton
