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La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets. Cet assemblage rouge de Malbec et de Cabernet-franc bénéficie des 3 soleils du Lavaux, les vignes étant cultivées sur la commune de St-Saphorin. Vinifié pendant 18 mois en barrique, notre notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.
Origine
Cépage(s)
Type de vin
Garde
Températures de service
Degré d'alcool
Cerises noires
Le nez nous révèle une très belle race et une forte personnalité, grâce aux arômes profonds de fruits rouges, des notes épicées et torréfiées, le tout soutenu par de fines odeurs de vanille, engendrées par l'élevage en barriques
Attaque nette et imposante, de structure puissante, corsé, de l'étoffe, la masse tannique est importante et de grande qualité
Viande rouge, Gibier
Vignoble entièrement aménagée en terrasses, surplombant le Lac Léman et le village de St-Saphorin. Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux, grâce à son exposition plein sud
Bouchon en liège
Carton
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