Yvorne, Chablais AOC

Prestige Chasselas barrique d'Yvorne 2020

La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets.

Le Chasselas d’Yvorne est vinifié 18 mois en barrique. Avec les barriques, notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.

Final Price24.90 CHF/bt. Regular Price24.90 CHF/bt.
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Cépage(s)

Chasselas

Type de vin

Blanc

Garde

3 - 5 ans

Températures de service

10 - 12 °

Degré d'alcool

13.5% vol.

La Sélection Prestige se compose de vins de caractère élevés en barrique ou en amphore. Créée par notre Maître de chai, elle est destinée aux gourmets.

Le Chasselas d’Yvorne est vinifié 18 mois en barrique. Avec les barriques, notre Œnologue recherche une symbiose entre l’oxygène, le bois et le vin. Ces échanges sont bénéfiques, ils structurent le vin. Le chêne apporte des arômes épicés, vanillés... Le mariage entre le bois et le vin est beau, mais aucun arôme ne doit dominer l’autre, afin d’atteindre un équilibre parfait.

Notes de dégustation

Robe

Belle robe jaune citron avec des nuances dorées

Nez

Inimitable de fraîcheur où dominent l'anis, le tilleul frais et où la verveine un peu diluée laisse la place à la douceur du miel enrobé dans son écrin de cire. Toutes ces senteurs se mêlent dans un fond de discrète et élégante odeur de vanille fraîche

Palais

La bouche dégage une note fruitée et subtilement fumée, une structure ronde et suave relevée par son gras et son onctuosité. Un vin puissant et agréable à boire grâce à son soutien acide et aux réminiscences vanillées qui persistent en fin de dégustation

Accords gastronomiques

Recommandés

Volaille, Fromage

Caractéristiques

Terroir viticole

Le vignoble, construit en terrasse, bénéficie d'un ensoleillement généreux. La maîtrise des rendements est de rigueur. Afin d'atteindre la meilleure maturité, la récolte s'effectue le plus tard possible, lorsque la vigne a perdu ses feuilles. Les baies sont alors parfaitement mûrs

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Carton

L'avis des clients

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