Chantemerle Oeil-de-Perdrix 2021
La Sélection Tradition met en valeur l’esprit de pionnier du fondateur de la Maison Henri Badoux. Ces vins réunissent la finesse des plus nobles cépages et l’expérience de nos Maîtres cavistes.
Emblème des vins rosés suisses, l’Œil-de-perdrix est constitué à 100% de raisins de cépage Pinot Noir. Le nom poétique de notre rosé, le « Chantemerle » fut certainement donné en référence, au mot évoquant le lieu où niche de nombreux oiseaux, annonciateur du printemps, période propice à la dégustation du vin rosé.
Cépage(s)
Pinot noirType de vin
RoséGarde
2-3 ansTempératures de service
8 - 10 °Degré d'alcool
13.2% vol.La Sélection Tradition met en valeur l’esprit de pionnier du fondateur de la Maison Henri Badoux. Ces vins réunissent la finesse des plus nobles cépages et l’expérience de nos Maîtres cavistes.
Emblème des vins rosés suisses, l’Œil-de-perdrix est constitué à 100% de raisins de cépage Pinot Noir. Le nom poétique de notre rosé, le « Chantemerle » fut certainement donné en référence, au mot évoquant le lieu où niche de nombreux oiseaux, annonciateur du printemps, période propice à la dégustation du vin rosé.
Notes de dégustation
Belle robe rose claire
Ses arômes évoquent l'abricot, la nectarine et la pêche dans des ondes fraîches et frémissantes de grâce
Velouté au palais, il empreinte la bouche d'un superbe fruité, charnu et puissant
Accords gastronomiques
Caractéristiques
Chablais AOC: Les sols, majoritairement pierreux et calcaires, confèrent une minéralité remarquable aux vins, avec une saveur typique de pierre à fusil. Le foehn, vent du sud parfois tempétueux, réchauffe et sèche le raisin en automne, ce qui permet d'élaborer des crus chaleureux et puissants.
Bouchon en liège
Carton
