Les travaux du printemps

Tant à la cave, qu’à la vigne, les températures se réchauffent. Nos équipes ne sont toutefois pas aux mêmes étapes. Les cavistes sont en fin de processus, le nouveau millésime sera bientôt disponible. Alors que pour les vignerons, tout recommence, il faut prendre bien soin des vignes pour espérer récolter le meilleur des raisins.

 

A la vigne

La nature se réveille, tous les vignerons travaillent à la taille. Cette étape permet de sélectionner les futures branches à fruits, où pousseront les grappes de raisins. Dès que les températures commenceront à monter, la vigne « pleurera ». C’est le signe de la montée de la sève.

 

 

A la cave

Au printemps, les vins ont généralement fini leur vinification en cuve. Il est temps pour nos cavistes de passer à la filtration. Cette étape permet de rendre le vin clair et pur, en élimant les lies et les particules en suspension. Après quelques semaines de repos en cuve, nous pourrons ainsi mettre en bouteille le nouveau millésime.

 

Nos suggestions du moment

  1. Chantemerle Oeil-de-Perdrix 2021
    Chablais AOC Chantemerle Oeil-de-Perdrix 2021
    Final Price11.60 CHF/bt. Regular Price14.50 CHF/bt.
  2. HENRI Ramarro Rosato 2020
    VDP Suisse HENRI Ramarro Rosato 2020
    Final Price11.15 CHF/bt. Regular Price13.90 CHF/bt.
  3. HENRI Gamaret/Garanoir 2020
    Chablais AOC HENRI Gamaret/Garanoir 2020
    Final Price13.20 CHF/bt. Regular Price16.50 CHF/bt.
  4. Henri Badoux 1908 Rosé 2021
    Vaud AOC Henri Badoux 1908 Rosé 2021
    Final Price10.75 CHF/bt. Regular Price13.40 CHF/bt.
  5. Murailles Rosé 2021
    Chablais AOC Murailles Rosé 2021
    Final Price17.20 CHF/bt. Regular Price21.50 CHF/bt.
  6. HENRI Blanc de Noir  2020
    Ollon, Chablais AOC HENRI Blanc de Noir 2020
    Final Price13.20 CHF/bt. Regular Price16.50 CHF/bt.
  7. HENRI Sauvignon Blanc 2020
    Chablais AOC HENRI Sauvignon Blanc 2020
    Final Price14.35 CHF/bt. Regular Price17.90 CHF/bt.
  8. Oeil-de-Perdrix de Villeneuve 2021
    Villeneuve, Chablais AOC Oeil-de-Perdrix de Villeneuve 2021
    Final Price10.35 CHF/bt. Regular Price12.90 CHF/bt.
Laissez-vous inspirer...
Notre savoir-faire
Les collaborateurs de la Maison Henri Badoux mettent tout leur savoir-faire au service des vins tant à la vigne qu'à la cave.