Prestige Chasselas barrique d'Yvorne 2020
Die Prestige-Auswahl besteht aus charaktervollen Weinen, die in Fässern oder Amphoren ausgebaut werden. Sie wurde von unserem Kellermeister kreiert und richtet sich an Feinschmecker.
Der Chasselas d'Yvorne wird 18 Monate in Barriques vinifiziert. Mit den Barriques strebt unser Önologe eine Symbiose zwischen dem Sauerstoff, dem Holz und dem Wein an. Dieser Austausch ist vorteilhaft und strukturiert den Wein. Die Eiche bringt würzige Aromen und Vanille mit sich. Die Verbindung zwischen Holz und Wein ist delikat, da kein Aroma das andere dominieren darf, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.
Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)Weintyp
WeissReifungspotential
3 - 5 ansServiertemperatur
10 - 12 °Alkoholgehalt
13.5% vol. Die Prestige-Auswahl besteht aus charaktervollen Weinen, die in Fässern oder Amphoren ausgebaut werden. Sie wurde von unserem Kellermeister kreiert und richtet sich an Feinschmecker.
Der Chasselas d'Yvorne wird 18 Monate in Barriques vinifiziert. Mit den Barriques strebt unser Önologe eine Symbiose zwischen dem Sauerstoff, dem Holz und dem Wein an. Dieser Austausch ist vorteilhaft und strukturiert den Wein. Die Eiche bringt würzige Aromen und Vanille mit sich. Die Verbindung zwischen Holz und Wein ist delikat, da kein Aroma das andere dominieren darf, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.
Degustationsnotizen
Schönes Zitronengelb mit goldenen Reflexen
Einmalig frisch. Anis und frische Lindenblüte dominieren. Dem dezenten Eisenkrautaroma folgen Honignoten und verschmelzen mit einem diskret-eleganten Duft nach frischer Vanille
Im Mund offenbart er eine fruchtige, subtile rauchige Note. Seine samtige Konsistenz hebt die runde, liebliche Struktur hervor. Ein mächtiger Wein, dank seiner Säureunterstützung und den delikaten, präsenten Vanillearomen. Ein Genuss!
Eigenschaften
Der terrassenförmig angebaute Weinberg profitiert von einer grosszügigen Sonneneinstrahlung. Die Ertragskontrolle ist schon ab Frühling unerlässlich. Mit der Ernte wird so lange wie möglich gewartet, d.h. bis die Reben ihre Blätter verloren haben. So erreichen die Beeren eine perfekte Reife
Naturkork
Karton